Лузання насіння - це своєрідна медитація, яка має психотерапевтичний ефект; людина перестає реагувати на зовнішні подразники і заспокоює нерви. Чим ще корисне насіння соняшнику?Насіння соняшнику містить 24% білка з цінними амінокислотами (за винятком лізину, набір амінокислот повний). У соняшнику близько З0 мг на 100 г вітаміну Е (токоферолу). Є тут і розчинні в оліях вітаміни, такі як А і навіть О, а також вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6). У 100 г насіння - 1250 мг вітаміну В6. Навіть пшеничні паростки, багаті на піридоксин, мають його значно менше (150 мг). Цей вітамін запобігає появі вугрів на обличчі у підлітків. Ендокринологи стверджують, що вітамін В6 може бути профілактичним засобом проти захворювання цукровим діабетом. І це, до речі, єдиний порятунок для тих, хто потерпає від ожиріння і кому не допомагають ні дієта, ні фізичні навантаження, ні розвантажувальні (голодні) дні.
Багатий соняшник і на макро- та мікроелементи, особливо кальцій, залізо, цинк і калій. Заліза у ньому вдвічі більше, ніж в родзинках. Калій підтримує життя людини, як вода зрізаним квітам: без нього стають кволими наші м'язи.. У 100 г соняшникових зерен міститься 97,98 мг калію, тоді як у тій самій кількості апельсинів його 8,7 мг, а в ста грамів бананах - 23 мг.
У насінні стільки ж необхідного організму кальцію, скільки у фруктовому йогурті або сметані. У ньому багато вітаміну Е, який позитивно впливає на потенцію чоловіків. Соняшникове насіння багате і на цинк, завдяки якому волосся стає здоровим і блискучим.
Найкорисніше вживати сире насіння соняшнику, оскільки воно містить найбільшу кількість корисних речовин. У день можна з’їдати не більше ста грамів зернят. Якщо насіння їсти багато, можна зруйнувати зубну емаль. Свинець і камдій, яких в ньому є вдосталь, спричиняють захворювання нирок, викликають гіпертонію та розумову відсталість.
Цікаво знати3 насінням пов'язано чимало народних прикмет. Наприклад, якщо криза вдарила по вашому бізнесу і приснилося, що ви лузаєте зернята, слід чекати добрих новин.
Лузати насіння, спілкуючись з кимось, у мусульман вважається ознакою поганого тону.
У Румунії офіційно введено заборону на лузання насіння на вулиці. На проспектах столиці з'явилися відповідні плакати. Але заборона так і не прижилася.
У роки перебудови в Єревані діяв кінотеатр, де, крім паління, дозволялося лузати насіння й плювати лушпайки на підлогу.
Як смажитиЙого потрібно промити під струменем холодної води і висипати на гарячу сковорідку. Найкраще підійде чавунна. Насіння треба смажити, помішуючи дерев'яною ложкою. Після того, як почне «тріскотіти», сковорідку потрібно забрати з вогню, але припиняти помішування не варто. Процедуру повторюють 3-4 рази. Смажене насіння треба висипати на рівну дерев'яну поверхню й накрити лляною або бавовняною тканиною на 10 хвилин - для «дозрівання».